核桃油可以热炒吗,核桃油热炒有毒吗
食用油在炒菜的时候都会用到,有些人买了核桃油,专门用来制作辅食给孩子吃,希望孩子吃了核桃油之后可以变得更加聪明,促进小孩大脑发育。可是,核桃油可以热炒吗?平常没有吃过核桃油,担心热炒不好,核桃油热炒有毒吗?
核桃油不适合热炒,热炒温度比较高,核桃油在温度高的作用下容易破坏营养成分,影响它的作用。因此家长如果要给小孩吃核桃油的话,尽量不要热炒或通过其他高温的烹饪方式,不然孩子很难吸收核桃油里面的营养,用了核桃油与没有用核桃油是一样的。
热炒核桃油虽然没有毒,但核桃油失去了营养物质,而且也会增加孩子的肠胃负担,对于孩子而言并不是什么好的事情。因此建议食用核桃油的时候,一定要掌握正确的方法,尽量选择凉拌或直接食用的方式。
其实家长没有必要非得给孩子吃核桃油,像橄榄油等也是可以的,它们可以热炒,不会像核桃油这样有太多的烹饪禁忌,家长可以放心给孩子食用。如果非得要给孩子吃核桃油的话,一定要掌握核桃油正确的烹饪方法,尽量不要滥用核桃油。