#营养美食季#丝瓜怎么做好吃又简单?
丝瓜是比较常见的食材,但是丝瓜的营养价值比较高,丝瓜的做法也有很多。今天小编就为大家介绍一些丝瓜简单又好吃的做法。
丝瓜是什么
丝瓜是葫芦科攀援草本植物,丝瓜的根强大。茎蔓性,绿色、五棱、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。
国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
吃丝瓜有什么好处
丝瓜成熟时,瓜肉里会生成一层网状纤维,称为丝瓜络,提取出后可用作洗刷灶具及家具。丝瓜还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,丝瓜蔓断后溢出来的汁,在中药中有止咳、除痰、抗过敏、美容等功效。
(1)保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。
(2)有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
(3)有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
丝瓜是大家在日常生活中经常吃到的蔬菜之一,也是夏季绿色主打蔬菜,肉质鲜美,而且营养也非常丰富,含有丰富的维生素,比如维生素C和B。此外,蛋白质,碳水化合物等含量也较多,对于女性的美容养颜以及内外调养也是很好的。丝瓜可以说是浑身是宝,大家对丝瓜还有其他的了解吗,小编在 维 新 平 台 {食光记忆老薛家}等待大家的来稿私信哦。大家平时多吃丝瓜对于身体有益无害,那么丝瓜怎么煮好吃呢?
一、海鲜丝瓜汤
用料:丝瓜1根、虾1碗。
调料:食盐适量,葱适量,浓汤宝适量,水适量。做法:
1、丝瓜用刨皮器刨皮。
2、切滚刀块。
3、虾去头,去虾线。
4、葱切片。
5、平底锅烧热,倒油,放入葱爆香。
6、放入丝瓜和虾,煸炒。
7、将其放入汤锅中,放入一枚浓汤宝。
8、熬煮15分钟,放入少许盐调味即可。
二、鱼香丝瓜
材料:丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。
调味料:盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。
做法:
1.丝瓜去皮切成条状,木耳切丁,荸荠拍碎,姜切末,辣椒切末备用。
2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。
3.起2大匙油锅,先爆香姜末及辣椒末,再将荸荠一起煸炒一下;加入综合调味汁,待小滚后加水1大杯煮滚即可。
4.放入粉丝,并加入丝瓜,待丝瓜煮软后即可上桌。
建议:如果家里有中小型的沙锅,做成煲菜更佳。
三、油条丝瓜
材料:油条、丝瓜
做法:
1.丝瓜去皮切成厚片,油条切成3厘米左右的段;
2.丝瓜用沸水焯一下捞出;
3.坐锅点火倒油,油热放葱、姜、蒜末,煸出香味后放入丝瓜和油条,放少许料酒、盐炒匀即可。
四、丝瓜肉片汤
材料:丝瓜、猪肉、植物油辅料盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片。
做法 :
1.把丝瓜去皮洗净后切成小片;把水烧开,猪肉洗净后入锅氽一下,捞出沥水,切成片。
2.锅中放少许油,烧至5成热时,放入肉片翻炒,烹入料酒,注入清水750克,再加盐、味精、胡椒粉,煮至肉熟。
3.锅中加入丝瓜片煮至断生,去掉葱段、姜片不用,盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩,汤清味美。