鸡的哪些部位不能吃?
中国有句老话是“无鸡不成宴”,鸡是我们餐桌上不可缺少的食材,可是在现在快速发展的养殖业的环境下,大家觉得现在的鸡基本上都是“监狱鸡”,四十天就出笼,很多人担心现在的鸡能吃吗?鸡的哪些部位能吃?哪些部位不能吃?
速成鸡有激素能吃吗?
只要是正规企业饲养,正规饲料,一般6-8周的速成鸡是可以吃的。只要不是天天,顿顿吃,就不用担心。
鸡头
有人说鸡头含重金属不能吃,我就很疑惑,重金属怎么会蓄积在鸡头中呢?鸡不是也是靠肝脏解毒的吗?所以我认为鸡头可以吃,我不吃鸡头是因为我感觉吃鸡头太吓人啦。
鸡脖子
有人说鸡脖子不能吃,主要是因为鸡脖子有淋巴,胆固醇还高,那怕什么?我一般是把鸡皮和淋巴一起去除掉,鸡脖子还是很美味滴。
鸡胸肉
鸡胸肉应该是鸡身上最美味,最营养的部位啦,蛋白质的含量比较高,脂肪又少,老少皆宜。
鸡翅
翅根和翅中大家都比较喜欢,但是鸡翅尖就比较有争议啦,很多人认为那是给鸡打激素针的地方,担心激素多,其实翅尖上没多少肉,根本不好打针。另外,只要是正规合理用药是安全的。
鸡腿
鸡腿肉比较鲜嫩,但是脂肪偏高,建议去皮吃是最好的。
鸡爪
鸡爪的脂肪含量很高,无论什么做法,鸡爪子绝对是细工慢活的消遣食物。
鸡杂
鸡杂有鸡肝、鸡胗等直接与一些有害物质的代谢有直接关系,因此不可以大量频繁的食用,鸡心可以放心大胆的食用。
鸡屁股
不能吃,鸡屁股是细菌、病毒聚集的地方,我就想不明白了,这么恶心的部位还有人把它当成美味来吃。
这大部分是我个人吃鸡的喜好,仅供大家参考。
作者介绍:丁怀莲 / 幼儿园保健医生 / 国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班第一期学员 / 擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、健康等育儿指导