您好，我是TT，一个喜欢美食的90后，在空闲的时间用简单的食材做美味的菜品！
苦瓜作为一种清热解毒的蔬菜，它果味甘苦，适合天气颜色没有食欲的时作为开胃的一道美食。不过因为有一大部分人接收不了苦瓜的苦味，而选择抛弃它。但是它的营养价值还是会有一大部分人会选择苦瓜来作为餐桌美食的。
中医认为，苦瓜性味苦寒，入肝、肾、脾、胃经，有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳的功效，可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。 那么现在来谈谈凉拌苦瓜如何去掉其苦瓜的苦味。
主料：嫩苦瓜、红尖椒、葱、姜、蒜
调料：生抽、香醋、香油、盐、白糖
做法
1、挑选新鲜的嫩苦瓜作为主材料
不过，如果要达到清热解毒的目的的话，还是尽量使用保持多一点苦味的，而对于减肥的人士而言各种苦瓜制作方法均适用的。
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