蜂蜜怎样喝最好？

蜂蜜是颇受欢迎的一种食品，很多人认为蜂蜜具有多种保健功效，比如蜂蜜可以排毒养颜、预防贫血、促进睡眠、提高免疫力、保护肝脏，甚至可以延年益寿，但是从蜂蜜的成分上来看，它的营养非常单一，80%以上都是糖，主要为果糖和葡萄糖，再除去百分之十几的水分，其他成分还有蛋白质、矿物质、维生素和有机酸等，这些成分总和约占1%-2%，所以，蜂蜜绝对可以称得上是一种营养成分单一，高热量的食物。
那么一定有人会反驳道，蜂蜜能润肠，每天早上喝一杯蜂蜜水可以通便，缓解便秘，但这并不是蜂蜜能够润肠，而是因为对果糖的不耐受，蜂蜜中含有大量的果糖，果糖不耐受的人，对果糖的消化吸收速度减慢，果糖聚集在肠道，改变了肠道内的渗透压，加之不断的吸收肠道内的水分，使大便体积增大，很容易引起腹泻，果糖不耐受是基因决定的，对于耐受果糖的人，要想借助蜂蜜达到通便的效果，得喝大量的蜂蜜才行。

除了糖份外，蜂蜜中其他营养成分含量甚微，根本达不到保健作用，蜂蜜中确实含有一定的酶，如蔗糖酶、淀粉酶、脂肪酶、还原酶、转化酶等，这些酶也被赋予了神奇的作用，如抗衰老、清除血管垃圾、抗癌等，但是这些酶经过胃酸和胃蛋白酶的消化，基本都会失去活性，也就不会产生那些神奇的功效。蜂蜜也并非一无是处，它对健康还有以下3点益处：

纠正低血糖：当我们过量运动或进食过少导致低血糖时，可以通过食用蜂蜜纠正低血糖，当怀疑发生低血糖时，食用一大勺纯蜂蜜可以快速纠正低血糖，尤其对于糖尿病患者，有时甚至可以挽救生命。感冒后咳嗽：蜂蜜含有大量的果糖和葡萄糖，能够刺激唾液分泌和呼吸道粘液分泌，缓解咽喉痛，并可降低气道敏感性，抑制咳嗽反射，减轻咳嗽症状，尤其适用于儿童感冒后咳嗽，每次食用纯蜂蜜2-5ml，可有效的缓解夜间咳嗽的频率和程度。解酒：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的代谢分解，保护肝脏，有效减轻酒精引起的头痛，对红酒引起的头痛尤为明显，有利于醉酒者醒酒。

参考文献：

黄晓丽. 解酒食品帮你应对酒后不适[J]. 养生月刊，2015.

中国糖尿病防治指南（2017年版）